L’Auberge du Laminak
Menu Déjeuner du Lundi au Vendredi : 17.00€
Formule proposant une Entrée, un Plat et un Dessert
(Menu élaboré à la semaine en fonction du marché et de la saison)
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| Menu Découverte 40€
Foie Gras de Canard des Landes, Cuit « au torchon »
Langoustines au jambon, risotto
Le Demi-Pigeonneau désossé à l’ancienne
Dessert au choix
Menu élaboré pour l’ensemble de la table |
Merci de nous faire part de vos allergies et intolérances alimentaires
Pour vous préparer un Menu adapté.
Pour les enfants jusqu’à 10 ans, nous pouvons proposer un menu enfant sur demande.
Formule A la carte:
Les entrées :
Tartare de thon citron vert et coriandre ….10€
Foie Gras de Canard cuit « au torchon, Chutney …10€
Langoustines poêlées aux tomates et risotto au parmesan …10€
Lieu en écailles de St-jacques, soupette de langoustines …10€
Planche de charcuterie du Pays Basque de chez « Oteiza » …10€
Saumon mariné citron et aneth mesclun …10€
Les plats :
Thon poêlé au jambon , pipérade et grenailles …16€
Cochon Basque « Kintoa » sauce Sakari …16€
Cabillaud piquillo farci, sauce Biscayenne …16€
Maigre sauvage, fumet de poisson safrané …16€
Pigeonneau désossé à l’ancienne au Foie Gras …24€
Les dessert………6€
Fromages
Frangipane Pistache et Sorbet Framboises
Moelleux au Chocolat
Riz au lait de mon enfance, Caramel laitier
Pain perdu du Laminak
Crème brulée à la vanille
Menu Traiteur pour Noël 2019
Entrée Froide:
Foie Gras de Canard Fumé au Laminak, Ketchup de Potiron
Entrée Chaude:
Lieu noir enrubanné de Lard Kintoa, Fondue de Poireaux à la Truffe
Plat:
Fricassée de Volaille aux Morilles des Ardennes, Tranche de Foie Gras poêlée et sa Garniture
Dessert:
Bûche Chocolat
Entrée froide ou chaude + Plat + Dessert : 30€
Entrée froide + Entrée chaude + Plat + Dessert : 35€
Nous proposons ce Menu pour Noël uniquement.
Toutes les commandes seront à venir chercher le 24 Décembre 2019.
Merci de passer Commande par téléphone au 03,24,33,37,55
